Ubicado dentro del hotel brinda a nuestros clientes una cocina basada en la dieta mediterránea y andaluza, además tenemos siempre presente la cocina tradicional ecuatoriana.
La cocina de El Salnés utiliza los mejores productos del mercado respetando la estacionalidad de los mismos por lo que nuestra carta cambia según el mercado.
Confortable, con una capacidad de 100 personas podrá acoger múltiples tipos de eventos.
También contamos con una interesante bodega de vinos seleccionandos.
El placer de comer no solo se basa en un excelente sabor sino también en la presentación de los platos, pues la vista es atraída por colores, formas y estilos.
NUESTRA CARTA
PARA PICAR
BROCHETA DE LANGOSTINOS CON EMULSIÓN DE SALSA ROMESCU
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE CARNE
CROQUETAS DE CANGREJO
ENTRADAS
SOPA CREMOSA DE MARISCOS (SUQUETT)
ENSALADA DE ESPARRAGOS Y PARMA
CARPACCIO DE LANGOSTINOS CON UN FINO ENCEBOLLADO Y PIÑONES
HUEVOS FRITOS CON PAPAS Y JAMON
CASUELA DE ALMEJAS AL AJILLO
ENSALADA DE ATUN FRESCO CON VERDURITAS ASADAS ALIÑADAS CON VINAGRE DE MODENA
RAVIOLIS CREMOSOS RELLENOS DE HONGOS SILVESTRES
PAELLA VALENCIANA CLASICA (CONEJO POLLLO Y VERDURAS )
ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA Y
ALI – OILI
ARROZ A BANDA DE MARISCO O MIXTO
RISSOTTO CON FOIE DE PATO Y REDUCCION DE VINO TINTO
PESCADOS
MERO A LA PARRILLA CON PATATAS AL LIMÓN Y UNA LIGERA TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS
ROBALO ASADO CON SU JUGO Y ALMEJAS A LA MARINERA
CORVINA DE ROCA CON JULIANA DE CALAMARES EN SU TINTA
CARNES
CORTE DE ENTRECOTE BRASILEÑO AL CARBON ACOMPAÑADO DE PATATAS ASADAS A LA SAL
LOMO FINO DE RES CON MILHOJAS DE PATATAS, BACON Y PARMESANO Y REDUCCIÓN DE CAVERNET SAUIVIGNON
LOMO FINO DE CERDO AL OPORTO CON PERAS Y MANZANAS CARAMELIZADAS
POSTRES
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON SORBETE DE LIMON
SOUFLE DE CHOCOLATE CON HELADO DE AVELLANAS
TARTA DE MANZANA CON CREMA DIPLOMATICA DE ROMERO Y HELADO DE LECHE
